Вход на сайт закрыть
--- ---

Главная / Рецепты / Кофе по-бедуински
A+ R A-

Кофе по-бедуински

Кофе по-бедуинскиРецепт предлагаемого ниже кофейного напитка не зря носит название «по-бедуински», поскольку только у бедуина достаточно времени и терпения на его приготовление - такое кофе готовится 18-20 часов. Если такие трудности вас не пугают, то этот кофейный шедевр может стать хорошим способом удивить и порадовать своих знакомых и друзей, так как в Саудовской Аравии этот напиток является неизменным символом дружелюбия, гостеприимства и добрых намерений.

Секрет его приготовления заключается в том, что кофе прогревается с помощью раскаленного песка, поэтому отличным местом для его создания может стать песчаный берег моря, где большинство из нас проводят долгожданный отпуск.

Итак, для его приготовления понадобится: 6-10 г. молотого кофе, вода и турка.

Первым делом необходимо определиться, в каком месте будет прогреваться кофе. Лучше всего подходит находящаяся под палящим солнцем открытая площадка. После того, как вы определились с местом, необходимо посмотреть, как сильно прогрет песок. Этот показатель подскажет, на сколько сантиметров вглубь стоит зарывать турку. Это действие также является важным, поскольку недостаточное погружение создаст эффект сковородки, и кофе будет не прогреваться а жарится, а слишком глубокое погружение может привести к тому, что дно турки не будет прогреваться.

Кофе по-бедуинскиКогда вы выбрали место для приготовления и определились с глубиной, в турку с узким горлышком насыпают кофе, заливают водой и ставят под солнце. По мере наступления заката и спадания жары, турку выкапывают и размещают ближе к началу поверхности. Естественно вода из емкости будет испаряться, но благодаря узкому горлышку турки часть испаряемой жидкости будет возвращаться назад. По истечению 18-20 часов результатом таких длительных и монотонных действий станет маслянистый темно-черный концентрат кофе, который в небольшом количестве разливается по чашкам. Пить такой напиток, нужно обязательно запивая холодной водой, а сам процесс традиционно растягивается на час.

Реклама

Сколько чашек кофе вы выпиваете в день?