Вход на сайт закрыть
--- ---

Главная / Сорта кофе / Кофе Эфиопии
A+ R A-

Кофе Эфиопии

Эфиопия считается исторической родиной кофе, возможно поэтому, именно здесь производят самые удивительные сорта арабики. Эта страна уже давно стала основным поставщиком кофе на мировой рынок. Каждый год в Эфиопии собирают 2400 т кофейных зерен, основной объем которых произрастает в первозданном, диком виде, и только 40% выращивают на кофейных плантациях и фермерствах.

Одним из главных производителей полукультурного и культурного кофе является район, расположенный вокруг самого большого города на юго-западе Эфиопии – Джиммы. Выращиваемое там кофе обладает средним качеством, но благодаря доступной цене, спрос на него остается стабильно высокий. Кофейные сорта из этого региона на мировом рынке известны под названиями Лима и Бабека. Похожими на эти сорта характеристиками обладает и сорт Сидам, который выращивают в одноименной области. Однако эфиопский кофе славится не только своей доступностью, но и вкусом. Самыми качественными марками считаются:

«Лекэмпт» - эфиопский сорт кофе, выращиваемый в районе Кэфа. Зерна этого сорта обладают ярко выраженным острым вкусом, сильным ароматом и винным оттенком.

«Эфиопия Мокко Sidamo» - один из лучших сортов эфиопского кофе. Благодаря его вкусовым качествам многие гурманы и эксперты кофе отнесли его к лучшим мировым сортам. Произрастает он на горных плато на юге Эфиопии, а после сбора урожая зерна проходят мокрую обработку.

Этот сорт обладает индивидуальным винным вкусом с фруктовыми нотками, и считается более сбалансированным, чем другие сорта этой страны. Эфиопский Мокко Sidamo относится к мягким сортам, а напиток из его зерен получается густым и ароматным.

«Эфиопия Харар Longberry» - качественный сорт кофе, называемый еще «Эфиопским мокко». Произрастают деревья на высоте 2000-5000 метров над уровнем моря в окрестностях Хакар. Выращивают сорт местные фермеры в тени густых зарослей дикого леса, а сбор и сортировка зерен происходит вручную. Напиток из такого кофе имеет среднюю кислотность, крепкий вкус и типичный шоколадный оттенок кофе Мокко.

Реклама

Сколько чашек кофе вы выпиваете в день?