Вход на сайт закрыть
--- ---

Главная / Сорта кофе / Кофе Йемена
A+ R A-

Кофе Йемена

С давних времен Йемен называют «отцом» кофе. Специалисты утверждают, что не один сорт мира не сравнится с йеменским кофе, именно поэтому, когда представляют страны-производители из Азии, всегда первым называют это государство. Здесь производят сравнительно небольшое количество кофейных зерен, но несмотря на это, напиток из них всегда получается вкусным и ароматным.

Расположен Йемен на Аравийском полуострове. Но поскольку от Африки его отделяют лишь Аденский залив и Красное море, знатоки кофейного дела утверждают, что выращиваемый в этой стране кофе по своим биологическим и вкусовым свойствам можно отнести к североафриканским сортам.

Самыми популярными сортами Йемена считаются Yemen Mokha. Название сортов происходит в честь старинного порта Моха, который ныне называется Эль-муха. Мы не ошиблись – именно сортов, поскольку ранее почти все виды йеменского кофе относились к сорту Мокко. Упомянуть название всех производимых сортов слишком тяжело, но стоит отметить, что каждый из них имеет индивидуальный, абсолютно непохож ни на один сорт, вкус.

Одна из разновидностей кофе ранее выращивалась только в Эфиопии, но со временем ее начали производить и здесь. Стоит отметить, что йеменский вариант ценится намного выше, чем эфиопский, и это свидетельствует о хорошем знании своего дела плантаторов.

Несмотря на то, что йеменский Мокко считается самым лучшим в мире, про него можно сказать, что его вкус «на любителя». Он может обладать диким вкусом, сырным оттенком, винными нотками, быть нежным или сухим, слоистым, а в ряде случаев встречаются древесные, шоколадные и фруктовые привкусы.

«Ходейдо» - довольно дорогой и редкий сорт йеменского кофе. Назван он в честь порта, из которого его перевозят в другие страны. В большинстве случаев этот кофе используют в смесях для смягчения вкуса. Примечательно, что сам Ходейко – это тоже смесь лучших сортов Йемена: Яфы, Матари, Хейми, Шарки и Бурай.

Реклама

Сколько чашек кофе вы выпиваете в день?