Вход на сайт закрыть
--- ---

Главная / Сорта кофе / Кофе Уганды
A+ R A-

Кофе Уганды

Производством кофе в Уганде занимаются более 300 тыс. фермеров. Кофейные зерна составляют 95% экспорта страны, поэтому благосостояние большей части населения зависит от урожайности кофе. В основном в Уганде выращивают робусту, поскольку арабика требует тщательного ухода и дополнительных капиталовложений. Однако те немногие фермеры, которые решили не искать легких путей и заняться производством арабики, могут гордиться результатом своего труда – угандийские сорта арабики считаются одними из лучших во всей Африке.

Поскольку у Уганды нет выхода к морю, для реализации своего продукта стране приходится поддерживать дружеские отношения с соседними государствами. Контейнеры с кофе доставляются в портовые города автотранспортом, однако частые пробки на дорогах приводят к тому, что кофейные зерна, простоявшие длительное время в душных доках или грузовиках, теряют свое качество.

Стоит отметить, что за последнее время политическая ситуация и инфраструктура страны улучшились, и это благоприятно отразилось на качестве кофе. Об этом можно судить на примере одного из самых уникальных сортов Восточной Африки - «Organic Bugisu». Достаточно долгий период единственным покупателем этого кофе была Германия, но после подорожания яванского кофе, «Organic Bugisu» стал востребованным и в США.    

«Organic Bugisu» – угандийский сорт кофе марки «АА». Кофейные деревья произрастают на горе Элгон, в северо-восточной части Уганды. Выращиванием этого сорта занимаются небольшие фермы «шэмбас», где деревья растут среди маниоки и бананов. Обрабатывают зерна влажным способом, в результате чего и достигается высокое качество арабики.

Кофейный напиток из зерен получается густым и насыщенным, с привкусом молочного шоколада. Непосредственно в самой стране кофе варят некрепкий, поэтому оценить всю глубину вкуса можно с помощью других способов приготовления. В свежесваренном кофе чувствуются нотки дикой природы, а аромат напитка сохраняется даже после его полного остывания. 

Реклама

Сколько чашек кофе вы выпиваете в день?